端午节是我国四大传统节日之一，自古以来在端午节，市民不仅会进行划龙舟和挂艾草等节日活动，还会食用粽子、打糕、雄黄酒等节庆食物。

佳节前，区食药安办邀请了我院脾胃病科主任程宏辉博士做客宝安日报《食品安全专栏》，提醒市民朋友们，在欢度端午节时，这些“吃”的要注意。

程宏辉博士提到，每逢过年过节，因为饮食问题（包括饮食不洁、饮食过量）而导致胃肠不适的患者就会增多，就宝安区来看，因饮食问题就医的患者在端午及中秋尤其多。在端午节期间，较为常见的病种有急性胃肠炎（多由于吃蒸熟后放置时间长或保存不当粽子引起）、急性胰腺炎（多由于大量饮酒及暴食引起）、化学性食物中毒（主要是因风俗或传言误服有毒的饮食引起，如雄黄酒）以及消化道出血（平时有溃疡病史，节日暴饮暴食引起出血）。

“从中医角度看，端午吃粽子，实际包含中医养生及治未病的理念。”程宏辉说。端午时节气候转热，雨水多，人体易产生湿热，包粽子用的棕叶有清热利湿的作用；而少量糯米蒸熟则有养胃气的作用。因此适量吃粽子有养脾胃、清湿热的作用。这符合中医养脾胃治未病的思想。但是也要注意，一方面大量吃糯米伤胃，另一方面，现在粽子种类繁多，有加肉、加红豆、加糖等，要根据自身体质选吃粽子。糖尿病患者不宜吃加糖的粽子，胃肠胀气的人则不宜吃含豆类的粽子，血脂高、血压高的人则尽量不吃含肥肉的粽子。

因为传说雄黄酒能避鬼邪、杀百毒，因而成为端午节的节庆食物。程宏辉表示，雄黄含砷，是有毒化学物质，中医认为有燥湿除疮的作用，但一般外用。“雄黄容易氧化变成三氧化二砷，就是我们说的砒霜，有剧毒，因此不提倡饮雄黄酒，尤其是小孩。”程宏辉说。

端午节食品 安全小贴士

1、购买节庆食物请至正规商店购买，注意观察保质日期，不要食用过期食品。

2、吃粽子忌未熟先吃。按照标识的储存方式保存。吃时亦要再次加热。

3、喝雄黄酒容易引发中毒，儿童切勿饮用雄黄酒。

大年初一到底是吃饺子还是吃汤圆？

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豆腐脑是甜的还是咸的？

……

粽子是咸的还是甜的？

粽子的甜咸之争近几年才引发出来

并且大有愈演愈烈之势

来自山东的小刘

我真的不是很能容忍咸粽子……这个真不好意思了南方的兄弟姐妹们。但是粽子……怎能不蘸糖啊！它们是粽子啊！活生生的粽子啊！

来自黑龙江的高小姐

我的世界里粽子必须装的是蜜枣啊！怎么可以装进咸咸的大肥肉啊？

来自屈原老家的吴先生

作为屈原的老乡，蘸糖才是王道。