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擅长用中医治疗癌症和奇难杂症，五十多年来的医疗生涯，逐步研制出八首抗癌良方和癌症病人的药膳调理方法，治疗肺癌、食道癌、胃癌、肝癌、胰脏癌、乳腺癌、肠癌、卵巢子宮癌、前列腺癌等等数以万计，效果显著，求诊者众。
广东省名中医，教授；曾任汕头大学医学院附属肿瘤医院副院长兼中西结合科主任；日本兵库医科大学客座教授；深圳大学特约教授；广东省中西医结合肿瘤学会专业委员副主委﹑顾问；广东省中医肿瘤专业委员会副主委﹑顾问；现受聘于香港东华三院广华医院•香港中文大学中医药临床研究中心顾问中医师；香港中文大学中医学院客座教授；广东省中医药学会终身顾问；广东省医学会全科医学专业委员会顾问；国际饮食养生研究会顾问；潮汕文学院医疗健康文化委员会主席；多次前往澳大利亚、日本、德国、香港、澳门进行学术交流，主编和参编学术著作计55部，包括《潮汕百草良方》、《常用中草药手册》、《常见肿瘤病防治》、《谢国材治癌心得》等。谢国材教授自少年爱上书法，五十多年来研习书法，从未间断。从医五十多年来，喜用毛笔书法书写中医处方，收藏他的墨宝者不计其数。他30余年来收集的书法处方已装裱成数十册，作为珍藏。
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