硒(Selenium)虽然是一个微量元素，却参与了许多人体酵素的作用，包括抗氧化酵素、排毒酵素，以及免疫调节的酵素。
有趣的是，在全身上下，甲状腺正好是硒元素含量最 高的器官，所以很早就有人开始研究硒与自体免疫甲状腺炎的关系。
人们发现，在硒元素缺乏的情况下，甲状腺细胞容易被破坏，造成甲状腺各种问题
硒是人体重要的微量元素，虽然含量不高，却能参与多项生理功能，硒的作用主要透过组成硒蛋白来参与。
目前已知人体内至少有25种以上的硒蛋白，各自参与不同的代谢过程与功能，以下是一些已被广泛研究的硒功效：
1、帮助抗氧化：硒蛋白家族中的一些酶类能帮助抗氧化，有助于维持稳定性、抵抗氧化压力。
2、代谢调节：硒参与多种代谢相关的酵素功能，有助于维持体内代谢平衡。
3、维持正常活动力：硒蛋白对于生长与维持正常的身体功能有帮助，能帮助运动与维持日常活动力。
4、循环代谢研究：适量补充硒可能与维持良好的循环代谢有并能帮助抵抗氧化压力，维持正常循环健康。
5、日常思绪清晰：硒有助于支持日常的思绪清晰与学习能力
1、居住于低硒地区者，整体对于硒的摄入不足。
2、营养不均衡、吸收力不佳的人，饮食不均衡、挑食的人有可能造成微量元素的摄取不足，此外营养吸收力不佳的族群，体内硒含量也可能较低，应适量补充硒来帮助整体健康。
3、桥本氏甲状腺炎患者