酒精在社交和生活中扮演着重要角色，小酌怡情是不少人的生活写照。然而，当酒精摄入过量，肝脏这个“人体化工厂”就会不堪重负，引发酒精性肝病。今天，我们就来深入了解酒精肝。

酒精如何伤害肝脏？

肝脏是人体代谢酒精的主要器官。当我们饮酒后，酒精（乙醇）会在肝脏中被乙醇脱氢酶转化为乙醛，乙醛再被乙醛脱氢酶进一步转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外。但如果饮酒过量，肝脏的代谢能力有限，乙醛就会在体内大量堆积。乙醛是一种有毒物质，会直接损伤肝细胞，破坏肝细胞的正常结构和功能，干扰肝脏的代谢过程，导致脂肪在肝脏内堆积，引发肝细胞炎症、坏死，久而久之就形成了酒精肝。

酒精肝有哪些阶段？

酒精肝的发展通常分为三个阶段：

1.酒精性脂肪肝：这是酒精肝的早期阶段。此时，肝脏细胞内出现脂肪沉积，但肝细胞损伤相对较轻，患者可能没有明显症状，仅在体检时发现肝功能异常或肝脏超声显示脂肪肝。

2.酒精性肝炎：随着饮酒量的增加和时间的延长，肝细胞受损加重，引发炎症反应。患者可能出现乏力、食欲不振、恶心、呕吐、黄疸（皮肤和巩膜发黄）等症状，肝功能检查指标明显异常。

3.酒精性肝硬化：这是酒精肝的终末期阶段。长期的肝细胞损伤和炎症，会促使肝脏纤维组织大量增生，正常肝组织被纤维瘢痕组织替代，肝脏逐渐变硬、变形，功能严重受损。肝硬化可能引发一系列严重并发症，如腹水、消化道出血、肝性脑病等，甚至危及生命。

哪些人容易患酒精肝？

酒精肝的发生与饮酒量和饮酒时间密切相关。一般来说，男性每天饮用纯酒精超过40克（相当于1斤黄酒或4两高度白酒），女性每天超过20克，且持续5年以上，就有很大风险患上酒精肝。此外，存在以下因素的人也更容易患病：

- 遗传因素：某些基因的差异会影响酒精代谢酶的活性，使部分人对酒精的耐受性更差，更易发生酒精肝。

- 性别差异：女性体内的乙醇脱氢酶活性较低，酒精代谢能力弱，同等饮酒量下，女性比男性更容易发生酒精肝。

- 基础疾病：本身患有病毒性肝炎（如乙肝、丙肝）、肥胖、糖尿病等疾病的人，饮酒后发生酒精肝的风险更高。

如何预防和治疗酒精肝？

预防酒精肝的关键在于控制饮酒，最好做到滴酒不沾。若难以完全戒酒，应严格限制饮酒量，并避免空腹饮酒。同时，保持健康的生活方式，如均衡饮食（多吃新鲜蔬菜水果、优质蛋白，减少高脂肪、高糖食物摄入）、适量运动、规律作息，有助于增强肝脏的代谢能力。

对于已经患上酒精肝的患者，首要任务是戒酒，这是治疗酒精肝的基石。轻度酒精性脂肪肝患者在戒酒后，肝脏病变可逐渐减轻甚至恢复正常；酒精性肝炎和肝硬化患者在戒酒后，配合医生进行药物治疗、营养支持等综合治疗，也能延缓疾病进展，改善预后。

酒精肝看似离我们很远，实则潜藏在不健康的饮酒习惯中。了解酒精肝的危害，重视肝脏健康，从控制饮酒开始，别让酒精成为肝脏的“毒药”。

作者声明：本文内容基于科学研究与医学共识整理，旨在科普酒精肝相关知识。具体诊断和治疗请务必咨询专业医生，以获得个性化的医疗建议。