1莲子怎么吃明代李时珍在《本草纲目》中记载了一种简单的服用方法：将莲子放在嘴里慢慢嚼，细细地嚼碎，然后咽下去。牙口不好的人，可以将莲子用水泡一会儿，软化后再咀嚼咽下。这种方法简单易行，比吃药都管用，老人和孩子也可以尝试。
2红莲与白莲如何选新鲜莲子有一层青色的果皮，里面还有一层细嫩的种皮。去掉青色果皮但保留种皮，制成的莲子颜色发红，就是红莲；去掉种皮制成的莲子呈白色，就是白莲。红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。消费者可以根据自身需求选择适合自己的品种。
3是否需要去莲心莲心是一味常用的中药材，其味苦，能“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火”，还能“消暑除烦，生津止渴，治目红肿”。心火旺者（常自觉心烦、长口腔溃疡、夜晚难以入睡）可选择带心食用莲子，或取莲心2克、茯苓2克、炒枣仁2克，放入保温杯泡服。脾胃虚寒者应去掉莲心，防止苦寒伤脾胃，导致腹痛、腹泻等情况。
孕期女性也不宜食用莲心，因为莲心中提取出来的莲心碱结晶有一定的降压作用，过量食用可能会导致血压过低。
4生吃与熟吃的区别清代医家汪绂在《医林纂要探源》中指出：莲子“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热”。生吃莲子清热降火功效更强，煮熟吃则偏于补养脾胃。大家可以根据自己的体质和需求选择合适的食用方法。
适合秋天的食疗验方
莲子银耳羹：银耳、莲子、红枣、枸杞加冰糖适量同煮。这道甜品能够养阴润肺、美容养颜，适合秋季干燥季节食用。
莲子龙眼羹：莲子、龙眼肉、百合加冰糖适量煮羹。此方可以补血安神，健脑益肾，补养心脾。
山药莲子粥：山药、莲子、大米同煮成粥。这道粥品健脾益胃，固肾益精，养心安神，适合脾胃虚弱者经常食用。