“小酌怡情，大饮伤身”这句话耳熟能详，但很多人对“伤身”的理解还停留在肝脏损伤上。殊不知，胰腺和肝脏一样，都是酒精的直接受害者。在社交场合，我们常听到“喝酒能活血化瘀”的说法，这其实是一个美丽的谎言。
酒精进入人体后，会在代谢过程中产生乙醛。这种物质就像一把锋利的小刀，可以直接损伤胰腺细胞的DNA。更可怕的是，酒精还会刺激胰腺中的星状细胞产生大量胶原蛋白，导致胰腺组织纤维化。这个过程就像在胰腺内部形成一张越来越密的网，最终将正常的胰腺组织困死其中。
值得注意的是，所谓的“养生药酒”可能更加危险。因为这些药酒的酒精浓度往往比普通白酒更高，而且人们常常因为相信其“保健功效”而放松警惕，饮用量更大。
我们应该如何对待饮酒呢？
最好的选择当然是远离酒精。如果实在无法避免，可以选择在饮酒前食用一些富含不饱和脂肪酸的食物，如牛油果，这可以帮助延缓酒精的吸收。记住，对胰腺来说，没有“安全”的饮酒量，任何酒精摄入都存在潜在伤害风险。
