中餐是银

午餐起着承上启下的作用，不仅承担着每天上午和下午大脑高效运转所需的营养供给，还要满足学生青春发育的特殊营养需求。考虑学生对午餐营养的基本要求和对午餐美味的需求特点，供餐框架包括以下几个方面。

1. 食材组成在学生的营养午餐食谱中，使用的食物种属应在6类（如谷类、豆制品、蔬菜类、水果类、菌藻类、畜肉类、禽蛋类、鱼虾贝类等）以上，食材种类应在10种以上。因而，对于动物性食物，应有如肉类、鱼类等2种以上；对于蔬菜，至少50%左右是深色蔬菜。

2. 菜肴组合根据食材组成的基本原则和要求，以色、香、味、形为前提，以各种食材的营养优势互补为基础，可以制作“1主食+3菜1汤”“1主食+3菜1汤1果”“1主食+3菜1奶1果”等组合。

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3. 烹饪方法每个菜肴采用不同的烹饪方法，如供应的一份营养套餐是由3菜1汤组成的，其中一个是蒸菜、一个是炖菜、一个是炒菜、一个是煲菜等。

4. 成品特征在确保食物多样、营养均衡、自然美味的前提下，达到色、香、味、形、质俱佳的成品特征，增进或提高学生用眼睛、鼻子、嘴巴、胃肠吃饭的综合效果。