近日，关于早餐的话题引起广泛讨论。
在知识可随意支取的年代，大多数人可以很轻松地知道：
早饭是一天中最重要的一餐。
不吃早餐会变得更胖。
早餐是如何被神化为最崇高的一餐呢？随着研究的深入，专家们还发现：长期不吃早餐会降低大脑功能！
日前，一篇由首都医科大学宣武医院贾建平团队撰写的论文，发布在国际知名阿尔兹海默病研究刊物上，文中介绍，一名19岁男孩被临床诊断为阿尔兹海默症患者。
也就是说，年龄尚且年幼并不会成为“老年痴呆”不盯上的理由。那么，早餐背后有哪些值得记住的事呢？有哪些饮食习惯会加速大脑“衰老”呢？
该不该吃早餐？早餐需要多“早”？
一项发表于著名医学杂志BMJ的系统性回顾研究对13项早餐和体重关系的研究做了总结，结论认为不吃早饭可能不是减肥的好策略。不过也有研究认为，不吃早饭可能会影响空腹时间，导致午餐时候热量摄入增加，且某些营养素的吸收率增加，比如膳食脂肪等。
而足够多的研究认为，不规律饮食会导致增重、饥饿相关激素增加，并最终导致代谢紊乱、甚至是增加心血管疾病风险。当然，我们的关注点同样也不仅仅落于“不吃早餐”，侵害“脑健康”的这些行为，同样要注意！
哪些饮食习惯会加速大脑衰老呢？
①超加工食品吃太多
有研究发现当超加工食品超过每日总能量的19.9%时，整体认知能力下降的速度提升了28%，执行功能下降的速度提升了25%。换句话说，超加工食品吃太多的人，可能变“笨”得更早、更快。
超加工食品是指添加了香料、色素、甜味剂、乳化剂或其他食品添加剂的经过复杂加工的食品，包括起酥面包、蛋糕、饼干、巧克力、腊肠、汉堡、膨化食品等。
当然，就“19岁少年被诊断为阿尔兹海默症”属于罕见个例。
根据调查显示，99%以上的阿尔兹海默症患者，被认为是多因素、多基因引起，这部分患者发病年龄一般在65岁以后。
所以，公众大可不必过度担忧。但是，关于“早餐”与脑健康息息相关的这些事，都切勿忽略！因为，“健康”才是最宝贵的财产。