湖南省人民医院 Meiyi Tao、Shengli Sun 等学者完成，正式发表在 2025 年 7 月 22 日出版的 Frontiers in Nutrition（IF≈5.1）。

湖南专家团队对 54 万中国人的长期随访发现：

• 吃得越多玉米黄质（zeaxanthin），肝脏、肾脏、心血管的“生物学年龄”就越年轻；

• 叶黄素（lutein）能把促衰老的 Th1 炎症细胞“按下去”，同时把端粒长度“拉上来”；

• 玉米黄质摄入最高的一组，全因死亡风险下降约 20%。

2 它们藏在哪儿？

玉米黄质：红/橙色玉米、柿子椒、蛋黄

叶黄素：菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、奇异果

小窍门：加一点橄榄油，吸收率能翻 3 倍！

3 身体发生了什么？

论文用“三大刹车片”形容它们的工作：

• 端粒——染色体“鞋带扣”，扣得越紧，细胞越年轻；

• 代谢——把糖、脂的燃烧效率提高，减少“锈迹”（氧化应激）；

• 炎症——把 NF-κB、NLRP3 这些“炎症油门”踩松。

4 怎么吃？

• 普通人：每天 6 mg 叶黄素 + 2 mg 玉米黄质 ≈ 一盘炒菠菜 + 一根甜玉米；

• 中老年人或慢性病患者：可在医生指导下选合规的叶黄素 10–20 mg/天补充剂。

5 温馨提示: 研究是观察性数据，不能替代药物；均衡饮食 + 运动仍是“长寿套餐”主角。