根据最新数据显示，我国每年肺癌新发病例已经突破了70万例，稳稳居于各大癌种之首。面对难以逃脱的空气污染和二手烟，不少人还是寻找“抗癌饮食”，以尽可能降低自己患上肺癌的风险。

于是相当多的研究将肠道微生物与人体免疫系统联系起来，肠道菌群可以通过影响全身免疫系统控制疾病甚至是癌症的发病率。

那么问题来了，到底哪些食物能帮助我们防癌抗癌呢？

每天早餐一瓶酸奶的朋友们，你们可能赢在了起跑线上。

膳食纤维和酸奶(益生菌食品)通过调节肠道微生物群和代谢途径，为人体带来多种健康益处，近期发表于《JAMA Oncology》杂志的一项研究分析了膳食纤维及酸奶摄入与肺癌发病风险的相关性。

这是一项荟萃分析，共纳入10项前瞻性研究，涵盖了来自美国、欧洲及亚洲的1445850例个体，其中男性和女性分别有627988和817862例个体，中位年龄分别为57.9和54.8岁，在中位8.6年的随访中，共18822例患者被诊断为肺癌。在调整了吸烟及其他与肺癌有关的危险因素后发现，纤维素及酸奶摄入与肺癌发病风险呈现负相关。

换言之，纤维素及酸奶摄入的摄入降低了肺癌的发生率。

那么具体降了多少？

研究结果显示，在膳食纤维以及酸奶的各个不同摄入量分组中，最高组相比较最低组，肺癌风险分别降低了17%和19%。数据显示，如果膳食纤维和酸奶的摄入量都高，那么肺癌风险最高降低了33%。

为什么纤维素加酸奶会有这样的作用呢？

1.膳食纤维和酸奶是人类饮食中纤维素和益生菌的主要来源，益生菌可通过调节肠道菌群和代谢途径给人体健康带来益处。研究显示膳食纤维可以强化肺功能，降低慢阻肺和呼吸系统疾病死亡风险。

2.膳食纤维可以被肠道菌群发酵产生短链脂肪酸。越来越多的证据表明，短链脂肪酸对宿主免疫和新陈代谢的有益作用不仅限于肠道，而是可以到达包括肺在内的多个器官。纤维饮食可以通过改变肠道和肺微生物群的组成来重塑肺部的免疫环境。

3.酸奶中的益生菌作为一种免疫调节剂，可以介导细胞因子的分泌以及免疫细胞的增殖和分化。

4.高纤维饮食和酸奶的摄入与促炎细胞因子和炎症反应呈反相关，两者可能通过抗炎机制对抗肺癌的发生。

富纤维食物中通常含有大量不易被人体消化吸收的物质，这些物质中以纤维素、半纤维素、果胶等大分子化合物为主。这些东西虽然没办法被人体吸收，却可以在肠道中发酵，成为益生菌的食物。而酸奶中刚好含有大量益生菌，它们配合起来“事半功倍”。

日常生活中，觅友们或许都有这样的感受，哪天吃多了、吃少了，或是不小心吃的太辣了、太咸了，好几天都会不舒服。这其实是肠道微生物在向我们报警。反过来，如果我们能够使用一些办法把这些有益菌群养好，让它们生活的“舒心”、“愉悦”，它们就会帮助我们解决很多问题，甚至能够远离癌症进展的困扰。