清晨五点半，天刚蒙蒙亮。老张推开窗，一股凉风钻了进来，带着一丝干爽，跟昨天闷热的感觉完全不同。他深吸一口气，觉得肺里清清爽爽的。

“今天是处暑了吧？”老伴在厨房里问。

老张看了一眼日历：“8月23日，处暑。怪不得早晚凉快了。”

处暑是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气。“处”是终止、躲藏的意思，处暑就是“出暑”——炎热正式结束，暑气至此而止。元代吴澄在《月令七十二候集解》里说得很明白：“处暑，七月中。处，止也，暑气至此而止矣。”

不过，老张知道，处暑虽然带个“暑”字，但暑热不会一下子全退光。民间有句老话叫“处暑天还暑，好似秋老虎”，白天太阳一晒，还是热得够呛。但早晚的风已经不一样了——凉凉的，干干的，那是秋天在悄悄递名片。

一、处暑那些事儿：吃鸭、放灯、开渔、赏云

1.处暑送鸭，无病各家

老张去菜市场，发现卖鸭子的摊位前排起了长队。张师傅正在剁鸭子，手起刀落，利索得很。

“老张，来只鸭子？今天处暑，吃鸭子正当时！”张师傅招呼道。

处暑吃鸭子的习俗由来已久。古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。老北京人讲究买“处暑百合鸭”，江苏地区做好鸭子菜要端一碗送给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。各地做法五花八门——烤鸭、子姜鸭、白切鸭、核桃鸭、柠檬鸭、荷叶鸭，怎么好吃怎么做。

老张买了一只老鸭，准备回家炖个沙参百合鸭汤，润润秋燥。

2.放河灯：一盏灯，一份念想

从菜市场出来，老张看见社区小卖部门口摆着一排莲花状的纸灯。

“王婶，这是干嘛？”

“中元节快到了，放河灯用的。”王婶一边扎灯一边说，“处暑前后就是中元节，放盏河灯，给故去的人照照路。”

处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。农历七月十五是中元节，民间俗称“七月半”或“鬼节”。人们会在水中放河灯——也叫“荷花灯”——任其漂流，悼念逝者，祈保平安。老张买了两盏，打算晚上带孙子去河边放。灯漂远了，思念也就有了去处。

3.开渔节：千帆竞发捕秋鲜

老张在手机上看新闻，正好刷到浙江沿海开渔节的报道——渔船排成一列，彩旗飘飘，渔民们烧香祭海，祈求鱼虾满舱。

处暑以后是渔业收获的时期。沿海地区会举行“开渔节”，组织祭海开渔仪式，欢送渔民出海作业。休渔期结束了，螃蟹肥了，鱼虾多了，海边人家的餐桌热闹起来了。

4.赏秋云：看云卷云舒

下午，老张搬了把藤椅坐在阳台上，抬头看天。处暑时节的云，跟夏天不一样了——夏天是成团的乌云，压得人喘不过气；秋天的云是薄薄的、丝丝缕缕的，像谁在天上画了几笔淡墨。

民间有处暑赏秋云的习俗。“天水秋云薄，天长杳无隔”，秋意冉冉，一年中最美的季节就要到了。老张看了好一会儿，心里觉得舒坦——云淡了，天高了，人的心也跟着开阔了。

5.处暑十八盆与出游迎秋

老张还听社区的王大爷说起一个老说法：“处暑十八盆”——以前老百姓洗澡条件有限，用盆接水洗澡，处暑后还要再洗十八天，才能感到真正的秋凉。现在天天能洗澡，不用数日子了，但那股“暑气慢慢退、凉意慢慢来”的节奏还在。

处暑之后，暑气渐消，正是出游迎秋的好时节。老张打算下周带老伴去郊外走走，看看初秋的田野。

二、处暑吃什么？滋阴润燥，少辛增酸

1.吃鸭子：润秋燥的第一口

老伴炖的沙参百合鸭汤出锅了。汤色清亮，鸭肉酥烂，喝一口，从喉咙润到胃里。

处暑后秋燥渐起，人体容易咽干、鼻燥、皮肤干燥。鸭肉性味甘寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸的功效。老张喝了两碗汤，觉得嗓子舒服多了。

沙参百合鸭汤的做法：老鸭半只，沙参、百合各15克，姜片少许，一起慢炖两小时。滋阴润燥，正适合处暑时节。

2.少辛增酸，秋天要“收”

老伴还炒了一盘藕片、蒸了一条鱼，切了一盘梨。

“秋天要‘收’，辛辣的少吃，酸的多吃点。”老伴一边摆碗筷一边念叨，“你看你，这几天老吃辣椒，嗓子都哑了。”

老伴说得对。处暑时节饮食应以“滋阴润肺、健脾和胃”为主，少吃辛辣烧烤，避免加重秋燥。酸味能收敛肺气，柠檬、山楂、猕猴桃、苹果都该多上桌。

老张咬了一口梨，清甜多汁。“秋天燥，梨正好润一润。”

〖推荐食材清单〗

老张在社区医院拿了一张处暑饮食单：

①润肺生津：梨、银耳、百合、莲子、蜂蜜，可生吃、煮水或炖汤

②健脾祛湿：山药、莲子、芡实、茯苓、薏米、赤小豆

③温润防燥：芝麻、蜂蜜

“清淡为主，生冷油腻少碰。”老张把单子贴在了冰箱上。他打算处暑后每天早起一杯蜂蜜水，润一润肠胃。

3.老福州的龙眼配稀饭

老张还在网上看到一个有趣的吃法——福州地区处暑有吃“龙眼配稀饭”的习俗。龙眼性温，补益心脾，配上清淡的稀饭，温润不腻。老张打算改天试试。

三、处暑怎么养？“四件事”做好了，秋天不生病

1.起居：早卧早起，与鸡俱兴

吃完午饭，老张没像夏天那样倒头就睡，而是坐着看了会儿书。

《黄帝内经》说“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。处暑后阳气开始收敛，作息也要跟着调。晚上不晚于10点半睡觉，早上5点半到6点起床，顺应秋天的节奏。老张决定从今天起晚上10点睡，早上5点半起。

“春捂秋冻”也得记着。处暑后早晚温差大，中午热、早晚凉，别急着加太多衣服，适当冻一冻，帮身体适应寒冷。但老人和孩子早晚要注意保暖，尤其护好脖子和肚子。

2.运动：舒缓为主，微汗即止

傍晚，老张带着孙子去公园散步，步子比夏天放慢了不少。

处暑后运动量不宜过大，出汗太多会耗损津液和阳气。散步、八段锦、太极拳、瑜伽都合适。运动时间选清晨或傍晚，避开正午暑热。老张每天早上一套八段锦，傍晚散半小时步。“出点薄汗，浑身通透，又不累，刚刚好。”

3.穴位：按按揉揉，润肺防燥

晚上洗完澡，老张教老伴按了几个穴位：

①迎香穴——鼻翼外缘约半寸的鼻唇沟里。秋燥容易伤肺，点揉迎香穴能清热散风、润燥通鼻。每天顺逆各揉搓二三十次，发酸发热就行。

②合谷穴——手背第1、2掌骨间。燥邪袭肺易伤肺津，常按合谷穴有利于清肺降火。

③足三里——膝盖下四指宽。处暑时节脾胃功能较弱，按揉足三里能健脾和胃，别急着贴秋膘，先把脾胃养好再说。

老伴按了一遍，觉得鼻子通了，嗓子也润了。“这几个穴位还真是宝贝！”

4.艾灸：温通经络，扶正祛邪

老张还打算周末去社区医院做艾灸。处暑时节艾灸大椎、肺俞、太溪、涌泉等穴位，能清肺滋阴润燥。艾灸具有温通经络、调和气血、扶正祛邪的作用。

“艾灸一下，秋冬少感冒。”老张跟老伴说。

处暑这天晚上，老张一家围在桌前。沙参百合鸭汤、清炒藕片、清蒸鱼、一盘梨，简单又应景。孙子啃着梨问：“爷爷，处暑过了是不是就凉快了？”

老张笑了：“秋老虎还得再闹一阵。但早晚的风不一样了，你仔细感觉——凉凉的，干干的，那是秋天在敲门呢。”

他望向窗外。天色暗得比夏天早了，风里带着一丝干爽。处暑是夏秋的分界，也是“收”的开始——收起夏日的浮躁，准备迎接秋的沉稳。

老张想起陆游的诗：“四时俱可喜，最好新秋时。”暑热消尽的新秋时节，确实是一年里最舒服的日子。

他端起茶杯，抿了一口，心里踏实得很。处暑一过，日子就要开始往里收了。