清晨六点，老张刚走到楼下，热浪就迎面扑来。他抬头看天，才六点钟，太阳已经明晃晃地照得人睁不开眼。
“这还没到大暑呢，就热成这样。”老伴从窗户探出头喊他，“快点回来吃饭，今天小暑，我给你煮了绿豆粥！”
7月7日，小暑节气。小暑是二十四节气中的第十一个节气，也是夏季的第五个节气。《月令七十二候集解》里说：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”简单说，小暑就是“小热”——热是热了，但还没热到顶点，真正要命的大暑还没到。
每年公历7月6日到8日之间，当太阳到达黄经105度时，小暑便如约而至。民间有句话叫“小暑大暑，上蒸下煮”，意思是说小暑和大暑这两个节气，热得像在蒸笼里一样，又热又闷。
一、小暑那些事儿：晒伏、吃饺、尝新、三候说
1.晒伏：六月六，晒红绿
老张吃完早餐，看见邻居王婶家在院子里架起了竹竿，花花绿绿的被褥、衣服挂了一院子。
“王婶，这是干啥呢？”
“晒伏啊！小暑到了，六月六，晒衣晒被晒霉气！”王婶一边忙活一边笑着答。
小暑节气前后，正好赶上农历六月初六。这一天在民间被称为“天贶节”，意思是“上天赐予的节日”。在宋代，皇帝会在这一天向大臣们赐冰和炒面，算是最早的“高温福利”。而在民间，大家不约而同地做同一件事——把家里的衣物、被褥、书籍都搬到太阳底下暴晒，这叫“晒伏”。
为什么要在小暑晒？因为这时是一年中日照时间最长、紫外线最强的日子，晒上一天，能有效杀灭螨虫、防霉防蛀。民间谚语说“六月六，晒红绿”，红的是衣服，绿的是被子，花花绿绿挂满院子，成了小暑时节的一道风景。
以前没有除湿机，没有烘干机，人们用最朴素的方式——阳光，来保护自己的衣物和书籍。这一晒，不仅是防潮防霉，更是一种对生活的认真对待。
[老张的药理小贴士]
现代研究证实，夏季强烈的紫外线确实有杀菌作用，能有效杀灭衣物、被褥中的螨虫和细菌。建议每两周把被褥拿到太阳下晒半天，可以有效减少过敏原，对皮肤健康也有好处。
2.头伏吃饺子：元宝藏福解苦夏
中午，老伴从厨房端出一盘热气腾腾的饺子。
“头伏饺子二伏面，今天小暑头伏，得吃饺子！”老伴一边说一边给老张夹了两个，“你看这饺子像元宝不？这叫‘元宝藏福’！”
小暑节气前后，一般正是“头伏”的开始。民间谚语说“夏至三庚数头伏”——从夏至日算起，数到第三个“庚日”就是入伏的第一天。
为什么要吃饺子？伏天天气闷热，人容易食欲不振，比平时要瘦一些，俗称“苦夏”。饺子有面有馅，营养丰富，又开胃解馋，而且形状像元宝，寓意“福气满满”。从三国时期开始，就有伏日吃面的记载了。
不同地方的人，吃的还不一样：
· 北方人爱吃饺子
· 山东一些地方头伏早上吃煮鸡蛋、生黄瓜
· 山西、北京等地爱吃热汤面——“伏日食汤饼，名为辟恶”，意思是吃热汤面可以驱除邪气
老张咬了一口饺子，韭菜鸡蛋馅的，鲜得眉毛都要掉下来。孙子上手就抓，老伴笑着拍开他的手：“洗手去！”
3.食新：新米敬天谢地
小暑时节在南方一些地方还有“食新”的习俗。农民们把新收割的稻谷碾成米，煮成香喷喷的米饭，先供祀五谷大神和祖先，感谢大地和先人的恩赐，然后全家人一起尝新米、喝新酒。
在城市里，人们会买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜，同样有“尝新”的意思。这叫“吃新”，也谐音“吃辛”，寓意吃下辛苦，收获五谷丰登。
4.小暑三候：动物们的智慧
小暑分三候：“一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。”
一候温风至：小暑之后，风都是热的，连一丝凉意都找不到了。
二候蟋蟀居宇：蟋蟀受不了田野里的暴晒，跑到庭院的墙角下避暑。
三候鹰始鸷：老鹰也嫌地上太热，飞到清凉的高空中去了。
老张跟孙子说：“你看，连蟋蟀和老鹰都怕热，你也要学着躲躲太阳，别在正午跑出去玩。”
二、小暑吃什么？三宝上桌，一夏无忧
1.小暑有三宝：黄鳝、莲藕、绿豆芽
老伴今天的午饭是照着节气养生食谱做的，她管这叫“小暑三宝”。
第一宝：黄鳝赛人参
“小暑黄鳝赛人参”，这话老张从小听到大。黄鳝生于水岸泥窟之中，在小暑前后一个月最是肥美滋补。
黄鳝，性温、味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，此时吃黄鳝，可以“冬病夏治”，到冬天就能减少疾病的发作。
老伴今天做的是“黄鳝蒸猪肉”，黄鳝切段，猪肉切片，加上姜丝葱花一起蒸，出锅时香气四溢。老张给孙子夹了一块：“多吃点，长身体。”
第二宝：莲藕安神助眠
“小暑吃藕精神旺”，这是民间流传的说法。藕与“偶”同音，象征着婚姻美满，也象征着清廉高洁。
莲藕生吃性寒，清热凉血；煮熟了吃性温，健脾开胃。鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜食用，有安神助睡眠的功效，对血虚失眠有很好的改善作用。
老伴做了“桂花糖藕”——糯米塞进藕孔里，放锅里慢慢煨烂，出锅切片，浇上桂花蜜。孙子吃了一块还要一块，老张笑他：“小馋猫，吃藕能安神，吃了就不闹腾了。”
第三宝：绿豆芽清热解毒
“吃了绿豆芽，再热都不怕。”老伴一边炒菜一边念叨。
绿豆芽性凉味甘，清热解毒、利尿除湿。它热量低，水分和纤维含量高，能促进肠道蠕动，夏季减肥吃它再好不过。不仅绿豆芽受欢迎，多吃绿豆熬制的绿豆米粥，也有清热解暑、去瘟毒之功效。
老伴用素油炒绿豆芽，加点花椒爆香，最后淋白醋，脆嫩爽口。
2.一道好汤：西瓜番茄汁
老伴还专门榨了一壶西瓜番茄汁。
做法很简单：西瓜去皮去籽，番茄用沸水烫一下剥皮去籽，两者一起榨汁，随量饮用。
这杯红艳艳的果汁，清热、生津、止渴，对于夏季感冒、口渴烦躁、食欲不振者尤其适宜。老张喝了一大杯，感觉从喉咙凉到肚子里。
3.各地特色美食
· 吃伏羊：鲁南和苏北地区讲究“伏羊一碗汤，不用神医开药方”，以热制热，出一身大汗，把体内的寒气毒素都排出去。
· 吃鳝鱼：南京人小暑必吃黄鳝。
· 吃芒果：谚语说“小暑吃芒果”，这个时节芒果最好吃。
· 吃炒面：唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热、止泄、实大肠。
4.饮食原则：清补为主，少喝冷饮
老张一边吃饭一边给家人“上课”：“小暑时节，暑热夹湿，脾胃最弱，不能吃太油腻，也不能吃太凉。”
老伴连连点头，把孙子手里的冰可乐换成了绿豆汤：“你爷爷说得对，冰饮料伤脾胃，不如喝绿豆汤解暑又健康。”
饭后喝冷饮尤其不好。饭后胃里正忙着消化，血液都集中在胃肠，这时候灌冷饮下去，胃壁血管收缩，消化液减少，容易肚子胀、拉肚子。
如果出汗比较多，一定要及时补充水分，而且要“小口慢喝”，别一饮而尽。
三、小暑怎么养？“四件事”做好了，夏天不受罪
小暑时节，闷热潮湿，养生既要防暑又要防湿，还要学会“养阳”——因为此时人体阳气最旺盛，正是养护阳气的好时候。
1、睡好觉：晚睡早起，午觉别忘
小暑时节，昼长夜短。天黑得晚，亮得早，老张建议“夜卧早起”——晚上10点到11点睡觉，早上5点半到6点半起床。
“中午一定要眯一会，半小时就行。”老张坚持多年午睡，下午精神头十足，“这叫养心，夏天属心，午睡能养心护心。”
一老邻居曾因不注意午休，三伏天大中午去地里干活，结果中暑昏倒，幸亏送医及时。老伴用这个例子教育全家人：“中午11点到下午3点，烈日当空，阳气最旺，最好不要外出，尤其老年人和小孩。”
2、运动好：轻缓为主，别大汗淋漓
午后四点，老张换了双轻便鞋，带孙子下楼散步。
“爷爷，我想跑！”孙子跃跃欲试。
“别跑太快，小暑运动要轻缓。”老张慢悠悠地走着，“出汗太多，反而会伤阳气，出微汗就行。”
老张平时打太极拳、做八段锦，尤其喜欢“八段锦”中的“调理脾胃须单举”，小暑做尤其合适，能健脾祛湿。
防中暑提醒：若进行户外工作或锻炼，一旦出现头昏、恶心、胸闷、心慌，要立即到阴凉通风处休息，解开衣领，用湿毛巾敷额头，补充水分，严重者应立即送医。
3、静心好：“心静自然凉”
晚上，老张搬了把藤椅坐在阳台，泡了壶菊花茶，慢悠悠地吹着晚风。
老伴过来陪他坐，抱怨了一句：“今天热得人心烦。”
“心静自然凉。”老张笑了笑，“老祖宗说的，夏季属火，对应于心。夏天容易心火旺，人烦躁，这时候越烦就越热，越静就越凉。”
唐代大诗人白居易有诗说：“散热由心静，凉生为室空”。这八个字，总结了古人消暑的最高心法。老张年轻时读到这首诗就被迷住了——没有空调、没有电扇的年代，一个人把心静下来，屋子空一些，自然就凉快了，这比吃冰棍还管用。
四、护好身：夏不坐木，冬不坐石
老张在小区花园溜达时，看见几个老人在木长椅上坐着下棋。
“你们坐竹椅吧，这木椅子别坐。”老张好心提醒，“‘冬不坐石，夏不坐木’，小暑过后，木头座椅受雨水浸泡，表面看着干，太阳一晒就散发潮气，坐久了容易得痔疮、风湿。”
老张还坚持每晚用艾草泡脚，“小暑湿气重，泡脚最能除湿了！”
小暑，静下来，才能走得更远
晚饭后，老张一家坐在阳台上。晚风终于有了一丝凉意，天边的晚霞绚烂得像一幅画。孙子趴在老张腿上，仰着头问：“爷爷，小暑过了就是大暑吗？”
“对，大暑比现在还热。”
“那热到什么时候才是个头啊？”
“热到头了，秋就来了。”老张摸摸他的头，“夏天再热，也不过是一阵子的事。你把心放静了，日子就好过了。”
窗外，蝉鸣不休，萤火虫开始在草丛间飞舞。小暑初至，盛夏才刚刚开始。但老张不慌不忙——绿豆粥喝过了，黄鳝藕片尝过了，心也静下来了。
老张最后说了一句总结的话：“小暑养生，就八个字——避暑养阳，心静身凉。热不热由老天爷说了算，身体好不好，自己说了算。”
