乌梅三豆饮是一种传统的中医食疗方，主要结合了乌梅与三种豆类（黑豆、黄豆、绿豆）的药用价值。其记载和功效如下：
1. 历史记载
①扁鹊三豆饮：最早记载于北宋庞安时的《伤寒总病论》，由绿豆、赤小豆、黑豆、甘草组成，用于治疗疮毒初起及痘疹。
②彭子益改良：清代彭子益在《圆运动的古中医学》中去掉赤小豆，改用黄豆，使其更适用于温病发热的调理。
③乌梅三豆饮的合方：现代改良版结合了“乌梅白糖汤”与“扁鹊三豆饮”，形成乌梅三豆饮，主要用于收敛虚火、生津止渴。
2. 主要功效
①清热解毒：绿豆清热利尿，黑豆补肾利水，黄豆健脾益气，共同作用可清虚火、解热毒。
②健脾祛湿：黄豆补益脾胃，黑豆利水消肿，适用于脾虚湿盛、食欲不振等情况。
③敛相火、生津液：乌梅酸涩收敛，可收浮火、生津止渴，适用于口干舌燥、虚火上炎（如口腔溃疡、咽喉肿痛）。
④预防温病：适用于夏季暑热、流感、手足口病等因津液不足导致的虚热症状。
3. 各成分的经典记载
①黄豆：《本草纲目》称其“宽中下气，利于调养大肠，消水胀肿毒”。
②黑豆：《本草纲目》记载其“能治水，消胀、下气，制风热而活血解毒”。
③绿豆：《本草纲目》称其“可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏”。
④赤小豆（原方使用）：《神农本草经》记载其“排痈肿脓血，清热解毒”。
4. 适用人群
①虚火上炎（口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉不适）。
② 脾虚湿重（食欲差、四肢倦怠）。
③夏季暑热、津液不足（口干、烦躁）。
5. 禁忌
①风寒感冒、脾胃虚寒者慎用。
②孕妇适量饮用，但不宜长期服用。
③不宜隔夜饮用，以免变质。
综上所述，乌梅三豆饮融合了古代医家的智慧，尤其适合夏季调理虚火、湿热等问题，但需根据体质调整配伍。