摘要: 慢性肾衰患者应该进食低蛋白饮食，一般控制在每天每公斤体重0.6克蛋白质，并且这些蛋白应该有60%来自优质蛋白。所谓优质蛋白主要指动物蛋白，因为动物蛋白可以补充体内的必需氨基酸。很多肾功能不好的患者认为不能进食豆制品如豆腐、豆浆等，这实际上是一种误导。患者进食60%的优质蛋白，其他40%的蛋白可以来自其他的蛋白，而豆制品中也含有一定量的必需氨基酸。按照测定，动物蛋白含45%的必需氨基酸，谷类如米、面含的必需氨基酸占35%，而豆制品的必需氨基酸含量在40%左右。所以在保证摄入足量的动物蛋白的同时，可以吃一定量的豆制品。