现代人饮食习惯的改变导致许多疾病的发病率逐渐上升，其中炎症性肠病就是一个典型例子。由于该病无法治愈且通常伴随终生，因此被称为“绿色癌症”。
一、炎症性肠病的症状表现
近年来，炎症性肠病在我国的发病率也在不断增加，且常常找上年轻人。
主要表现为肠道症状：腹痛、腹泻，溃疡性结肠炎还会有脓血便。
在此基础上，部分患者因炎症反复而导致肠道狭窄且梗阻，有些则是把消化道穿透了，形成穿孔，造成内（外）瘘。
此外，有上述炎症后，消化道吸收不良，因此许多患者变得越来越瘦。
二、炎症性肠病患者饮食注意事项
营养不良是炎症性肠病常见的全身症状之一，那么患者在饮食方面应该注意什么呢？
1、少吃多餐
每3-4小时进食一次，一天可以每天安排5餐左右，每次的量可以比平时的一日3餐少一点，每次用餐的时间适当延长。
2、保证蛋白质摄入
为保证肠道病变的修复，需保证蛋白质的摄入。
肉、鱼、蛋、奶和奶制品等可以提供必需的蛋白质。如果有乳糖不耐受，则应减少牛奶和奶制品的摄入量。
3、限制高纤维食物
适当限制高纤维食物如坚果、玉米以及一些蔬菜等，饮食以低纤维、少渣饮食为主。
对于病变范围较大、有明显活动症状者，限制应更严格。高纤维食物能促进肠道蠕动，如果在小肠中没有完全消化，可能会引起腹泻。
4、食物加工方面
为了使摄入的食物、肉类或蔬菜易于吸收，食物加工时必须烧透、煮透，烹调要简单化，少用或不用无营养价值的香料和调味品。